Tagliare un salame è un’arte: pensa che nell’antichità esisteva il trinciante, la persona a cui era affidata la mansione di tagliare le carni durante i banchetti nobiliari. In questa sezione esploreremo diversi tipi di strumenti per il taglio e il modo più adatto di tagliare i differenti salumi.
piano superiore
MUSA è un omaggio al salume
e all’arte salumiera di Villani,
azienda familiare che dal 1886
produce artigianalmente
salumi speciali di alta qualità.
Museo della Salumeria
Via Eugenio Zanasi, 24
41051 Castelnuovo Rangone (MO)
Tel. 346 2557407
info@museodellasalumeria.it