I salumi nella cultura e nella storia

Il Territorio

LA TERRAMARA DI MONTALE Intorno al 1600 una comunità dell’età del bronzo intraprese a Montale …

Le Spezie

Le spezie sono sostanze aromatiche di origine vegetale, in genere di provenienza esotica, da sempre …

Il Salame

Il salame è un salume caratterizzato da un impasto a grana grossa, ottenuto con l’utilizzo …

Il Prosciutto

Il prosciutto è la coscia di maiale conservata tramite salatura e stagionatura oppure cottura. I …